近日，南昌大学周文广教授课题组应邀在国际学术期刊《Algal Research》上首次发表了有关我国大规模螺旋藻养殖工厂的全生命周期评价分析研究。

    基于食品级螺旋藻的大规模养殖及应用的重要意义，该论文利用生命周期评价工具系统分析了大规模螺旋藻养殖的全生命周期，并对未来发展趋势进行了展望。据悉，《Algal Research》是Elsevier Science出版社旗下的学术性期刊，专注于生物技术领域的研究，涵盖藻类生物学、生物质产能、微藻培养、采收、提取和生物制品、生物提炼等诸多方面。

    周文广教授课题组长期从事微藻生物质利用、环境及资源循环利用相关的基础及应用研究。作为世界上最古老的生物之一，螺旋藻也是人类迄今为止所发现的含营养素成分最多的食物。螺旋藻的蛋白质含量高达60%-70%，含有种类繁多的维生素，具有减轻癌症放疗、化疗的毒副反应，提高免疫功能，降低血脂等功效，以药片、片状或粉末等形式作为一种膳食补充剂，在生物、食品、医药、水产养殖等行业得到广泛应用，因此，螺旋藻被联合国粮食农业组织（FAO）认为是最理想的营养补充剂。目前，国内外已经大规模人工培育螺旋藻，用于开发不同的螺旋藻产品。随着近年来中国螺旋藻养殖产业的不断发展，中国已经成为最大的螺旋藻生产国。

    在这篇文章中，作者系统的分析了我国螺旋藻生产的全生命周期评价，并在营养价值（蛋白质含量、复合营养成分）、环境效益、健康影响等方面与传统食品玉米粒、牛奶、豆腐等比较，分析数据全部来源于大规模螺旋藻养殖厂，数据详实、可靠，具有很高的参考价值和实际意义；同时，这也是首次对中国螺旋藻养殖产业进行系统性的全生命周期评价，通过分析可食用螺旋藻的生产清单，为开发更可持续的产品和工艺提供可靠的信息，对未来螺旋藻产业化发展具有指导意义。

    同时，这篇文章发布的同一时间，以此文章为基础的食品级螺旋藻LCA报告——“食品级螺旋藻片（0.5g片）-干粉直压法-中国-2017”也入围了“中国第二届互联网+生命周期评价大赛”总决赛,此比赛旨在推动中国LCA数据库建设，具有水平顶尖的评委把关审核；在比赛中，食品级螺旋藻LCA报告比较详细的对螺旋藻进行了生命周期解释，讲述了从藻种到藻片的过程对环境的影响，与传统的食品如牛奶、豆腐等比较，为螺旋藻在作为食品在生产过程提出了一些建设性意见，同时也表明螺旋藻产业具有极高的发展前景。经过评委们认可，这篇文章的数据真实可靠，填补了螺旋藻食品方面LCA研究较少的空白，充实了螺旋藻领域的LCA背景数据库。

本文转自公众号中国藻人https://mp.weixin.qq.com/s/yBPVKAw15MZPtt2Sl7XMww