冬季里，清净的水稻田或无鱼的清净鱼塘，会自然生长一种绿色的藻丝。这藻丝只有在无污染的水质和无家禽骚扰的环境中才能生长，因此是很干净，可以吃的。在通道，侗家人食用这种绿藻丝已有近千年的历史。

据说，有位长期驻山的侗族先民，发现田冲里一年四季都有清甜泉涌的那丘水田，每到冬季就生长着一种碧绿碧绿的丝藻，很是诱人，就试着取而食之。结果，不但口感清凉，而且食用之后，清出了肠道内的宿物，使人感到格外的舒坦轻松，便相告与亲友。于是，食用绿藻丝便在侗族地区广为流传。

冬至到惊蛰期间是食用绿色藻丝的最佳季节。在无雨的天气里，到有绿藻丝的清净水田或清净鱼塘里，用抄网轻轻地来回抄捞，捞够后拿到溪河缓流处清洗、除去杂质，就可以拿回家煮食。方法是锅内放入适量的侗家特制酸水，入盐烧开，再将原先洗净捏成团的绿藻丝掰散，然后边放入藻丝边不停地用筷子搅动，待藻丝放完，锅内的酸水烧开即可出锅。起锅迟，则绿藻丝容易烧老。食用绿藻丝，既要碰巧季节，又还要有手上的用筷技巧。

绿藻丝，是凉血降脂降压，清洗肠胃宿物的高手。绿藻丝食在嘴中，滑而不腻、青而不涩。想吃的话可以提前做去通道旅游的计划了！