翻译自：https://theconversation.com/feeding-farm-animals-seaweed-could-help-fight-antibiotic-resistance-and-climate-change-113052

全球人口对食物的需求正在迅速增长，预计到2100年人口将达到112亿。为了跟上这些食物需求，精耕细作使产量最大化，但往往以牺牲环境和人类健康为代价。

饲养牲畜是为了最大限度地提高经济效益，这通常意味着动物被饲养在这里密度很高的禁闭环境里，增加疾病的风险。因此，抗生素通常被用来治疗这些人类食用的动物，但是从长远来看依靠抗生素可以使细菌产生抗药性。最近的一次发现有100项学术研究，细菌对抗生素耐药性已经发现了禽畜类动物中抗生素的消耗和人类对抗生素的耐药性之间的联系。

这意味着在动物饲养中使用抗生素会引起抗药性细菌，这也可能会影响食物链下游的人类。抗生素已逐渐在牲畜饲养淘汰。在欧盟和其他国家，锌已经被引入到动物的饮食中，以帮助杀死导致沙门氏菌和大肠杆菌的细菌。

猪和牛的日粮中锌含量很高帮助他们长大杀死大肠杆菌，但这本身就开始成为一个环境问题。喂给动物的大部分锌是排泄物和冲入水道和土壤在那里它会伤害水生生物并酸化土壤。因此，欧洲立法将到2022年淘汰锌的使用。

这使牲畜饲料生产者和农民陷入困境，需要新的产品来防止家畜感染，因为这些产品不会对环境或人类健康造成危害，因为它们会对抗生素产生抗药性，但它们从何而来呢？

让他们吃海藻

海藻可能是答案。褐藻一种特殊的化合物–邻氯甘露聚糖，随着它们的成长，这些化合物可以杀死农场动物中出现的细菌。这些化合物对细菌的杀灭效果取决于使用的海藻种类，不同种类的海藻产生了更强的杀菌剂。

苏格兰北罗纳尔德赛羊群世世代代只吃海藻，在这种富含欧米茄-3脂肪酸的饮食中饲养的动物，生产更健康、更美味的肉.

海藻可以在海洋中生长，并以批次的方式从自然种群中收获，确保自然栖息地不被掠夺供给畜牧农场。海藻种植也不必像传统的饲料作物那样争夺土地空间，可以减轻农业用地的压力，为栖息地的恢复和再荒化提供空间，有助于应对气候变化.

海洋中的海藻农场吸收大量二氧化碳，有助于海水去酸然后释放氧气。这改善了附近海洋生物的健康，并帮助珊瑚或海螺等生物生长出更强的碳酸钙，固定二氧化碳。

现代农业用途大量化肥从陆地流入河流和海洋,这些营养物质刺激藻类生长和繁殖。当藻类过渡繁殖死亡和腐烂时，它们会被细菌分解，这些细菌从水中吸收氧气，造成大面积的鱼和其他水生生物窒息。幸运的是，生长海藻不需要肥料，只需使用海水中已经存在的营养物质。

2000年至2014年，全球海藻产量从1050万吨增至2840万吨，但其中95%在亚洲。因此，海藻农业在世界其他地区有着巨大的增长潜力，产生有益抗菌化合物的褐藻是分布于温带海洋，通过将它们转化为家畜饲料补充剂，一个对人类和环境有利的充满活力的产业可能会蓬勃发展。